COMMENT OUVRIR UNE EPICERIE
Vous aimez interagir avec les clients, avez un bon relationnel, souhaitez-vous installer dans un village, ouvrir une boutique et participer à la vie locale ? Pourquoi ne pas ouvrir votre épicerie à la campagne ?
S’évader de la ville, s’installer près des gens, nouer et entretenir des liens sociaux tout en étant à la tête de sa propre entreprise sont autant de bonnes raisons de se lancer.
Notez cependant que si vous avez besoin d’enthousiasme et de motivation pour mener à bien votre projet, cela ne suffit pas. Si votre structure est relativement importante et que vous avez besoin d’employer du personnel, vous devrez également développer des compétences managériales, commerciales voire managériales.
Vous êtes sûr et vous vous demandez précisément comment ouvrir une épicerie, etc…
Découvrez la méthodologie pour suivre le programme.
L’étude de marché avant d’ouvrir une épicerie
Avant d’ouvrir une épicerie dans un village, une étude de marché détaillée est nécessaire. Condition essentielle à la construction du projet, l’étude de marché recueille les informations les plus importantes sur l’agence afin d’évaluer le potentiel commercial de la zone d’implantation.
Diverses démarches existent pour mener une étude de marché avant d’ouvrir une épicerie. Qu’il s’agisse d’ouvrir une épicerie ou de reprendre une épicerie de petite ville, la démarche est la même.
Tout d’abord, nous devons analyser les tendances de l’industrie :
- Est-il en croissance ou en déclin ?
- Les ventes sont-elles positives ou négatives ?
- Quels sont les facteurs qui pourraient expliquer cette augmentation ou cette diminution des ventes ?
- Voyez-vous de nouvelles tendances émerger ?
- Observez-vous des changements dans les comportements d’achat ?
En fait, je vous encourage à bien réfléchir aux attentes de vos futurs clients.
- Quel est le profil type de votre client (âge, classe sociale et professionnelle, revenu, etc.) ?
- Quel est son budget ?
- A quelle fréquence achetez-vous, quelles sont vos possibilités d’achat, quelle est la taille moyenne du panier ?
Vous devez également faire attention à vos concurrents et, surtout, vous demander :
- Qui sont nos concurrents directs et indirects ?
- Quels produits proposent-ils ?
- Combien d’employés emploient-ils ?
- Sont-ils prospères ou en difficulté ?
- À combien de kilomètres se trouvent-ils du village ?
En examinant l’offre, la concurrence et les clients existants, vous pouvez déterminer un écosystème florissant. De cette façon, vous pouvez répondre aux attentes de vos clients et en même temps vous démarquer économiquement de vos concurrents.
Ouvrir une épicerie : le contexte réglementaire
Vous n’avez pas besoin d’un diplôme pour ouvrir une épicerie à moins que vous exerciez également des activités artisanales réglementées. Par exemple, aucune formation n’est requise pour desservir un dépôt de pain. En revanche, pour exercer le métier de boulanger, vous devez justifier d’une formation spécifique. Veillez également à surveiller la vente d’alcool.
La formation obligatoire “Operating Licensing” vous donne une licence à emporter, indispensable au maintien de votre légalité.
Pensez à signaler cette activité à la Mairie. Pensez également à respecter les normes d’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite qui s’appliquent à tous les magasins et lieux recevant du public.
Enfin, assurez-vous de comprendre et de respecter les normes de santé et d’hygiène qui s’appliquent à votre travail, ainsi que celles des balances, par exemple.
Faire un business plan avant de créer une épicerie
Elaborer un business plan pour ouvrir une épicerie est une étape nécessaire pour toute personne souhaitant ouvrir sa propre structure. Grâce à ce document, notamment les états financiers joints avant de se lancer, l’entreprise peut au moins confirmer sur papier qu’elle est financièrement viable.
Mais le business plan ne sert pas seulement à évaluer la rentabilité de votre entreprise. Cet exercice est également précieux pour les entrepreneurs car il les oblige à considérer en détail tous les aspects du démarrage d’une entreprise et les guide pour quantifier avec précision les fonds nécessaires au démarrage d’une entreprise.
Aussi, rappelez-vous que votre business plan est votre document de référence pour convaincre vos partenaires financiers de vous suivre dans cette aventure. Il est systématiquement réclamé par les banques, les investisseurs institutionnels et les pouvoirs publics.
En termes simples, le business plan de l’épicerie se compose de deux parties :
- Une section écrite utilisée pour présenter le projet et mettre en évidence ses avantages
- La partie quantifiée, la prévision financière, est utilisée pour mettre en évidence les besoins de financement de l’entreprise et sa rentabilité potentielle
Cet exercice peut sembler intimidant, surtout si vous n’avez jamais rédigé de business plan et que vous ne savez pas comment procéder. Veuillez noter qu’il existe une solution. Par exemple, vous pouvez utiliser notre logiciel de business plan collaboratif en ligne.
L’utilisation d’un logiciel pour créer un business plan d’épicerie présente plusieurs avantages :
- Le logiciel prend en charge les calculs et produit les prévisions annuelles des états financiers (compte de résultat, bilan, tableau des flux de trésorerie, calcul de l’équilibre financier, etc.).
- Vous serez guidé à travers des instructions pour chaque partie et un modèle de plan d’affaires prédéfini.
- Les documents professionnels sont formatés et prêts à être envoyés aux conseillers bancaires.
Si ce type de solution vous intéresse, vous pouvez vous inscrire ici et essayer gratuitement le logiciel.
